Trota al vino rosso

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette secondi piatti

Ricetta Trota al vino rosso

Autore: Marta
Tempi di preparazione: 30'
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 4 porzioni:

1,2 Kg di filetti di trota
1 scalogno
prezzemolo
1 spicchio di aglio
50 g di burro
1 bicchiere di vino rosso
g 200 di funghi porcini o champignon

Modalita' di preparazione:

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli molto sottili. Mettete in una padella antiaderente lo scalogno tritato grossolanamente e lo spicchio d’aglio e fateli dorare nel burro. Lasciate soffriggere a fuoco medio aggiungendo al burro ben caldo i filetti di trota precedentemente infarinati. Lasciate cuocere per qualche minuto da entrambi i lati e poi aggiungete il vino rosso e subito dopo i funghi. Coprite ora la padella col suo coperchio o con un foglio di carta di alluminio, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 20 minuti aggiungendo - se necessario - un altro goccio di vino.
Potete servire i filetti accompagnati da patate o altre verdure a vapore.