Torta fritta di Parma

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette antipasti

Ricetta Torta fritta di Parma

Autore: Lucia di Parma
Ricetta tipica di: Parma
Tempi di preparazione: vedi descrizione
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 6 porzioni:

500 g di farina bianca, 3 cucchiai di olio, sale, acqua calda per impastare, abbondante strutto per friggere.

Modalita' di preparazione:

Disponete a fontana la farina aggiungete l'olio, il sale e l'acua calda.
Impastare bene e aggiungete acqua se il composto risulta non morbido.
Stendete la pasta fino a raggiungere lo spessore di 3-4 millimetri, tagliare dei pezzi a forma dei rombi non troppo grossi.
Nel frattempo far sciogliere lo strutto su luoco alto, quando rulta ben bollente iniziare a friggere i pezzi da ambo le parti.
Quando sono colorati mettere sulla carta assorbente.
Servire ancora caldo con salumi affettati e formaggi.