torciglione

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette dolci

Ricetta torciglione

Autore: annarita
Tempi di preparazione: 60'
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 6 porzioni:

Ingredienti (8 persone):
500 gr mandorle dolci
50 gr mandorle amare
300 gr zucchero
2 cucchiai di brandy
80 gr farina
3 albumi
1 tuorlo
40 gr di pinoli o confettini argentati
limone grattugiato

Modalita' di preparazione:

Dopo aver sbucciato le mandorle, le macinate e le impastate velocemente con lo zucchero, il brandy, e gli albumi sbattuti.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente a cui darete la forma di un serpente arrotolato con una testa sottile e una coda aguzza.
Pennellate con il rosso d’uovo e ornate il corpo del torciglione infilando a lisca confettini o pinoli.
Al posto degli occhi mettete due chicchi di caffè e per simulare la lingua usate una mandorla.
Infine disponete il serpente sopra una placca da forno ben unta di olio e cuocete a calore moderato per circa 40 minuti.

E' un dolce tipico del periodo natalizio.