mascarpone al limone e frutti di bosco

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette dolci

Ricetta mascarpone al limone e frutti di bosco

Autore: Elisabetta
Tempi di preparazione: 20' + un'ora di raffreddamento
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 4 porzioni:

250 gr di mascarpone
3 uova
120 gr di zucchero
1 limone non trattato
2 cucchiai di limoncello
300 gr di frutti di bosco
1 rametto di menta
sale


Modalita' di preparazione:

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderli confi e spumosi. Unite il mascarpone, il Limoncello e poca scorza di limone grattuggiato. Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto. Versate la crema nelle coppette individuali e ponetele in frigorigero a rassodare. Prima di servire, distribuitevi sopra i frutti di bosco e decorate con una fogliolina di menta.
Se usate i frutti di bosco surgelati prima scaldateli in padella con un cucchiaino di zucchero.

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