Insalatina di verdure in maionese

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette antipasti

Ricetta Insalatina di verdure in maionese


Autore: Sabrina Giacomelli
Tempi di preparazione: 15 minuti
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 2 porzioni:

4 cipolline in agrodolce
2 olive nere
2 olive verdi
2 carciofini
2 filetti di peperone grigliato
1 carota
2 ravanelli
2 cucchiai di maionese (40 g circa)
2 foglie di insalata
pepe

Modalita' di preparazione:

Tagliare le cipolline in spicchietti, snocciolare le olive e tagliarle ad anelli, affettare finemente i carciofini, tagliare a tocchetti i peperoni, ridurre a cubetti la carota ed il ravanello.
Mescolare tutte le verdure in una ciotola ed unire la maionese amalgamando bene.
Lavare le foglie di insalata sotto acqua corrente e tamponarle con carta da cucina.
Disporle in due piattini e su ciascuna di esse mettere il composto di verdure e maionese.
Decorare con una grattugiata di pepe e servire.