insalata di capesante e funghi porcini

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette secondi piatti

Ricetta insalata di capesante e funghi porcini

Autore: Veronica
Tempi di preparazione: 30 minuti
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 4 porzioni:

12 capesante
100 g di funghi porcini
1 pomodoro maturo
100 g di insalata rucoletta
Prezzemolo
Olio d'oliva extra-vergine
Poche gocce di aceto balsamico

Modalita' di preparazione:

Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini; aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.
Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene.
Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.