gamberetti allo zenzero

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette secondi piatti

Ricetta gamberetti allo zenzero

Autore: Giancarlo
Tempi di preparazione: 15 minuti
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 2 porzioni:

400 g di gamberetti freschi non sgusciati
- 3 cucchiai di olio

Per il caramello allo zenzero:
- 50 g di zenzero sbucciato e tagliato a fettine sottili
- 1 peperoncino rosso tritato
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di nuoc mam
- un po' d'acqua
- pepe nero macinato

Modalita' di preparazione:

Preparare il caramello: mettere in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la nuoc mam. Portare a ebollizione e aspettare che il mix prenda colore prima di incorporare lo zenzero e il peperoncino.
Mettere da parte.

In una pentola o un wok, far rosolare i gamberetti a fuoco vivo.

A metà cottura, aggiungere il caramello, il sale e il pepe e servire su un letto di erba cipollina (facoltativo).

Si consiglia di accompagnare con:

Vino bianco fermo