Ricetta Crostata di pesche e mandorle (crostata veloce)

Autore: LUCIA
Tempi di preparazione: 60'
Difficoltà di preparazione:

Ingredienti per 8 porzioni:

disco di pasta frolla già pronta
600 g di pesche a pasta gialla
6 amaretti
50 g di mandorle tritate
zucchero quanto basta
un bicchierino di latte
burro quanto basta
farina quanto basta

Modalita' di preparazione:

Sbuccia le pesche e tagliale a spicchi. Sbriciola gli amaretti.

Imburra e infarina una teglia da 20 cm per crostate e foderala con il disco di pasta frolla.
Con una forchetta, fai dei buchi sul fondo della pasta frolla e ritaglia la pasta che esce dal bordo.
Distribuisci gli amaretti sbriciolati sul fondo della pasta, sistemaci sopra gli spicchi di pesca in modo da coprire gli amaretti e spolverizza con le mandorle tritate.

Con gli avanzi di pasta crea delle strisce per formare una rete sulla crostata. Spennella le strisce con il latte e cospargile di zucchero.
Ripiega all’interno il bordo della pasta facendolo aderire alle strisce e con il pennello da cucina bagnalo leggermente con un po’ di latte.

Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la crostata si sarà dorata nel modo giusto.