Carpaccio di spada con verdura

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette antipasti

Ricetta Carpaccio di spada con verdura

Autore: Sandra
Tempi di preparazione: 15 min
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 4 porzioni:

vedi descrizione

Modalita' di preparazione:

Fatevi preparare gr. 350 di carpaccio di spada freschissimo. Disponetelo nei piatti in modo che le fette rimangano morbide e leggermente arricciate. Cospargetele con 2 carote e 8 zucchine baby col fiore ridotte a filo con un rigalimoni (spezzettate i petali dei fiori con le mani), 6 gherigli di noce tritati grossolanamente e 2 cucchiai di zibibbo rinvenuto in acqua calda e ben sgocciolato. Condite con olio di frantoio e regolate di sale e pepe.