blanc manger con mirtilli

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette dolci

Ricetta blanc manger con mirtilli

Autore: Elisabetta
Ricetta tipica di: Aosta
Tempi di preparazione: 20' + 20 '
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 8 porzioni:

1 l di panna fresca
• 70 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia
• 6 fogli di gelatina
• 50 g di mirtilli freschi
• composta di mirtilli

Modalita' di preparazione:

Scaldate in una casseruola la panna con lo zucchero, il baccello di vaniglia e la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata, mescolando continuamente. Quando la colla di pesce si sarà sciolta completamente, togliete il baccello di vaniglia e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Togliete la crema dal fuoco e versatela in sei stampini monoporzione da crème caramel. Lasciate intiepidire, poi passate in frigorifero per qualche ora in modo che il composto si rassodi.
Al momento di servire, lavate delicatamente i mirtilli e asciugateli; sformate il blanc manger nei piattini individuali, distribuite i mirtilli freschi e un poco di composta degli stessi frutti e servite immediatamente.