baci di dama

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette dolci

Ricetta baci di dama


Autore: Cristina
Ricetta tipica di: Vercelli
Tempi di preparazione: 90'
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 6 porzioni:

175 gr di mandorle,
125 gr di zucchero,
175 gr di farina,
125 gr di burro,
125gr di cioccolato fondente,
1 tuorlo d'uovo

Modalita' di preparazione:

Immergete le mandorle in acqua bollente, pelatele e poi tritatele finemente nel frullatore con lo zucchero. Versate il composto ottenuto sulla spianatoia e formate la fontana aggiungendo la farina. Al centro mettete il burro ammorbidito ed impastate. Fate riposare in frigorifero per mezz'ora l'impasto. Preparate tante palline grandi come una nocciola che metterete sulla teglia del forno imburrata ed infarinata. Cuocete a forno moderato (150°) per circa 20'. Lasciatele raffreddare. Intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria; incorporatevi un tuorlo d'uovo. Passate un dolcetto con la parte piatta nel cioccolato ed unitelo ad un altro. Potrete conservare i dolcetti diversi giorni in un vaso di vetro chiuso ermeticamente