acqua cotta

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette primi piatti

Ricetta acqua cotta

Autore: Mara
Ricetta tipica di: Pistoia
Tempi di preparazione: 40'
Difficoltà di preparazione:


Ingredienti per 6 porzioni:

500g di pane duro,
3 cipolle,
500g di pomodori,
tre salsicce,
pecorino grattugiato,
olio d’oliva,
sale, pepe e peperoncino.

Modalita' di preparazione:

Mettete le cipolle tritate a soffriggere nell’olio.
Quando sono rosolate, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, sale, pepe, peperoncino e le salsicce già cotte e tagliate a fettine.
Lasciate insaporire il tutto a fuoco medio, a cottura ultimata unite un bicchiere di brodo.
In una teglia, mettete fette di pane cosparse di pecorino grattugiato, versatevi gli ingredienti preparati prima ed infornate a 200 gradi per una ventina di minuti.

Si consiglia di accompagnare con:

vino rosso